CREME DE GRÃO DE BICO E BATATA BAROA COM BOLINHAS DE QUEIJO

segunda-feira, 4 de abril de 2011 | Categoria(s): Sopas e Cremes
  • Tempo de preparo: 60 Min.
  • Rendimento: 6 Porções
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Ingredientes:  

 
250 grs. de grão de bico
4 batatas baroa grandes                                     
1 cebola grande
4 dentes de alho
1 caldo de galinha 0% gordura         
4 colheres sopa de azeite
¼ de queijo meia cura ralado
3 gemas
Sal a gosto
Salsinha picada á gosto
 

Modo de Fazer: 

Na panela de pressão, cozinhe o grão de bico em água e o caldo de galinha por 40 min.
Abra a panela, se preciso acrescente mais água e adicione as batatas. Após cozidas, bata no liquidificador até virar um creme.
Á parte, em uma panela, adicione o azeite, o alho e a cebola picados deixando dourar. Em seguida acrescente o creme já batido, misture e se necessário sempre adicionar água quente.
Quando ferver, ajuste o sal, coloque no fogo mínimo e vá adicionando as bolinhas feitas de queijo e ovo, adicione salsa picada á gosto. Sirva quente.
 
 
Bolinhas de queijo – Pegue o queijo ralado em uma bacia, acrescente as gemas e amasse bem como se fosse um pão de queijo. Faça bolinhas com a mão e reserve. Assim que a sopa ferver, vá adicionando-as. Quando boiarem estarão cozidas, como fazemos com o inhoque. Estará pronta para servir.
 
 
 

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1 Comentário no Blog:

  1. Anonymous disse:

    Como aprecio muito grão de bico, achei esta sugestão muito boa. Saboreá-la no inverno é tudo de bom. Mesmo nas outras estações do ano, é muito bem vida. Obrigada pela receita deliciosa.

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