SALADA DE GRÃOS INTEGRAIS

quarta-feira, 15 de janeiro de 2014 | Categoria(s): Saladas Entradas
  • Tempo de preparo: 40 Min.
  • Rendimento: 6 Porções
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Quando falamos em alimentos integrais, logo associamos a regime.

Aqui em casa, quando comecei a usar este tipo de ingrediente, torceram o nariz, mas confesso que hoje todos adoram! É só usar a criatividade na maneira de preparar para dar mais sabor a estes alimentos.

Utilizei para esta salada um produto encontrado pronto no mercado, que vem com 7 Grãos Integrais e que tem alto teor de fibras proporcionando mais saúde e bem-estar. Por causa de sua composição, são considerados carboidratos com baixo índice glicêmico. Acredite, essas pequenas mudanças podem fazer a maior diferença em sua saúde.

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Ingredientes:

  • 1 xícara de chá de 7 cereais
  • 3 xícaras de chá de água
  • 1 caldo galinha 0% gordura
  • 1/2 xícara de chá de pepino japonês picadinho com a casca sem as sementes
  • 1/2 xícara de chá de cenoura ralada
  • 1/2 xícara de chá de batata yacon picada em cubinhos
  • 1 xícara de café de pimentão vermelho picadinho
  • 1 xícara café de cebola roxa picada
  • 1/2 xícara de chá de salsinha picadinha
  • 1 xícara de café de abacaxi picado em cubos
  • azeite á gosto

 Modo de Fazer:

Cozinhe os cereais com água e o caldo de galinha no fogo mínimo, se necessário acrescente mais água quente até o cozimento ideal. Escorra e reserve na geladeira. Depois de uns 20 min. costumo dar uma remexida com um garfo para soltar os grãos.

Misture todos os outros ingredientes. Não precisa acrescentar sal porque o caldo de galinha já contem e assim ficará mais leve.

Cortei as extremidades do abacaxi, cavei um buraco e servi a salada dentro, alem de bonito, você sente aquele gostinho do abacaxi que combina muito com os grãos.. Regue azeite por cima.

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2 Comentários no Blog:

  1. Roseli disse:

    Amei todas vou fazê-las beijos roseli

    • Maria Cecília Candelore disse:

      Que bom Roseli, ela é realmente deliciosa e fácil de fazer. Continue nos acompanhando porque este mês ainda tem muita receita Light. Abraços.

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