BIFE A MILANESA

sexta-feira, 10 de julho de 2015 | Categoria(s): Carnes
Comum, mas delicioso. Encontrado em cardápios dos melhores restaurantes, pode até estar com uma roupagem nova e nome diferente; é um prato de origem austríaca e agrada a muitos. Tradicionalmente é feito com filé mignon, mas pode-se usar patinho e coxão mole. Eu gosto de usar bifes bem fininhos e ainda dou umas batidinhas...
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RIGATONI COM ATUM, ALCAPARRAS E AZEITONAS

terça-feira, 7 de julho de 2015 | Categoria(s): Massas
Mais ou menos um Molho Putanesca ou  conhecido também como Molho Aeolian , mas o bom mesmo  é que é um molho rápido e saboroso onde usamos como base o molho ao sugo, mas nada impede que seja trocado pelo branco. Ingredientes: 300 gramas de macarrão rigatoni 5 xícaras de chá cheias de molho...
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FAGOTTINI IN BRODO

terça-feira, 30 de junho de 2015 | Categoria(s): Massas Sopas e Cremes
Brodo em italiano quer dizer caldo, que serve como base de sopas, risotos e outros molhos. Na Itália é um clássico, onde se cozinham dentro dele massas frescas recheadas, tais como capeletti e raviolli dentre outras;  o interessante é que lá é servido como entrada  tanto em jantares como em  almoços. Delicioso para esses...
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MEDALHÃO DE FILÉ SUÍNO

terça-feira, 23 de junho de 2015 | Categoria(s): Carnes
  Um corte do filezinho suíno que resulta num prato simples e delicioso. Resolvi usar como acompanhamento corações de alcachofras e ameixas pretas gratinadas na manteiga.   INGREDIENTES: 1 k de filezinho suíno bacon em tiras finas 1  xícara de café de vinho branco 2 colheres de sopa de manteiga 3 dentes de alho...
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