BOCHECHA DE PORCO

terça-feira, 14 de outubro de 2014 | Categoria(s): Gourmetour – Dicas de Viagem

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A bochecha marcou presença em diversos momentos no 8º Paladar Cozinha do Brasil. De porco, peixe ou carne bovina, essa parte muito usada em cozinhas como a espanhola e a italiana, mostrou que seu prestígio está crescendo entre os chefs brasileiros.

Estive em Portugal o ano passado e foi a primeira vez que provei esta iguaria. Lá usa-se muito este corte do porco negro. Adorei.
Contrário ao que se imagina, é um corte magro e de sabor delicado.
Confiram a receita que postei o ano passado, já que agora esta presente no gosto do brasileiro.

Link da Receita: BOCHECA DE PORCO

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