Uma maneira de variar a  abobrinha , ficando até com cara de prato principal.

 

 Ingredientes:

2 abobrinhas italianas

1/2 xícara de lentilha

1/3 de caldo de carne

1 xícara de patinho moído

2 tomates vermelhos sem pele e sem semente picadinho

1 cebola pequena picada

2 colheres de alho poro em rodelas

2 dentes de alho

azeite

salsa picada

sal a gosto

pimenta de cheiro

queijo ralado

 

Modo de Fazer:

Lave e raspe com uma faca as abobrinhas , corte ao meio e delicadamente  faça uma cavidade retirando o miolo. Reserve.

Cozinhe a lentilha com água e o caldo de carne até estar “ao dente”.  Reserve.

Leve uma panela ao fogo, acrescente o azeite, o alho , a cebola, a pimenta; doure e refogue a carne moída; mexa e quando começar a dourar, acrescente os tomates, a salsinha, a ervilha escorrida e o alho poró.

Recheie as abobrinhas, regue azeite por cima e coloque em um refratário.

 

Leve ao forno pré aquecido, coberto com papel alumínio por 15 min. depois descubra, acrescente por cima o queijo ralado  e deixe assar por mais uns 10 min. Sirva quente.